Couve Penca
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Couve penca de Chaves de nome científico: Brassica oleracea var. costata da família: Brassicaceae.
Os nomes populares são, Couve penca, Couve Branca de Chaves ou Couve Manteiga.
Origem
Tendo a mesma origem das Brassicas, a sua selecção ocorreu na Península Ibérica.
Descrição
A "Couve Penca de Chaves", possui uma morfologia intermédia entre as couves de repolho e as couves da variedade acephala. Possui caule curto e folhas relativamente grossas com talos carnudos. As flores são hermafroditas, autoférteis e polinizadas por abelhas. A "Couve Penca de Chaves", de caule curto e de folhas relativamente grossas com talos carnudos, também denominada por "Couve Branca de Chaves" ou por "Couve Manteiga", é uma couve penca bastante grande e de talos grossos.
Sementeira
Em geral, as sementes de Couves Pencas semeiam-se de preferência em alfobre (de onde se transplantam mais tarde) desde o final do Inverno até meados do Outono. Em Portugal e todo o Hemisfério Norte nos meses de Fevereiro, Março, Abril, Maio, Junho, Julho, Agosto, Setembro, Outubro.
Crescimento
Médio/lento.
Resistência São mais rústicas e menos exigentes em fertilizantes do que as couves repolho. São resistentes ao frio, podendo suportar temperaturas até os -8 Cº. Tolera a exposição a climas marítimos e adapta-se a diferentes tipos de solos.
Luz
Boa luminosidade.
Solos: Adaptam-se a diferentes tipos de solos, preferindo os de textura leve, soltos e bem drenados.
Rega
Regular
Adubação
Não são exigentes em fertilizantes, podendo-se incorporar no solo adubo orgânico bem composto antes da plantação.
Pragas e Doenças
Afídeos, alfinete, áltica, falsa potra, lagartas, mosca da couve, mosca branca da couve, nóctuas, traça da couve, nemátodes, míldio das crucíferas, pé negro, podridão cinzenta, ferrugem branca, potra.
Multiplicação: Semente
Colheita
Efectua-se cortando manualmente o colo da planta.
Utilização
As couves de folha possuem um maior teor de clorofila e carotenóides, são mais ricas em vitamina A e cálcio. São utilizadas na confecção de sopas e cozidos.
Outras Sementes de Plantas Hortícolas e de Outros Frutos e Vegetais
A "Couve Penca de Chaves", de caule curto e de folhas relativamente grossas com talos carnudos, também denominada por "Couve Branca de Chaves" ou por "Couve Manteiga", é uma couve penca bastante grande e de talos grossos.
Em geral, as sementes de Couves Pencas de Chaves ou Couves Brancas de Chaves semeiam-se de preferência em alfobre (de onde se transplantam mais tarde) desde o final do Inverno até meados do Outono. (Em Portugal e todo o Hemisfério Norte nos meses de Fevereiro, Março, Abril, Maio, Junho, Julho, Agosto, Setembro, Outubro).
Autor: André M. Vasconcelos (Eng Agrónomo)
